日本酒で乾杯

近年は、国内のみならず、海外でも人気が高まっている日本酒。各地の酒蔵や銘柄によって多様な香りや味わいがあり、沼にハマると抜け出せない楽しさがあります。

しかし、日本酒を飲んだ時に、独特な香りや味わいに苦手意識を持ってしまう方も多いのも事実。

そこで今回は、日本酒が苦手です!という方でもきっと楽しめる、お酒の選び方と飲み方をご紹介します。

「甘口」の「純米酒」をキンキンに冷やすべし!

さまざまな味わいが特徴の日本酒ですが、苦手な人も「甘口」「辛口」といった区分は聞いたことがあるのではないでしょうか?一般的に「甘口」と言われる日本酒はアルコール分が少ないかわりに糖が多く、水よりも重いのが特徴です。そのため、水に甘口の日本酒を投入するとドロっと水の下へ日本酒が沈むのだとか。

味に関しては、口当たりが柔らかく甘みを感じるので非常に飲みやすく、初心者の方におすすめです。

冷酒
This is a photograph of japanese sake

ただ、甘口の日本酒と言ってもラベルに「甘口」と書いてあるお酒はほとんどありません。というのも、日本酒の「甘み」を感じるのは個人差が大きく、日本酒度、酸度、アミノ酸度、香りなどさまざまな要素に影響されるからだそう。インターネットで検索するとさまざまな甘口のお酒がおすすめされていますので、そのカテゴリから選ぶと良いでしょう。

中でも「純米酒」をおすすめします。「純米酒」は極端にいうと米と水だけで造られている日本酒のこと。日本酒の製造には醸造アルコールを添加して造るお酒があり、醸造アルコールを添加することでよりキリッとした辛口のお酒に近づきます。逆に添加していない純米酒は口当たりが柔らかく、米本来の甘味を感じるのことのできる甘口のお酒と言うことができるのです。

これらを踏まえて、「甘口」の「純米酒」を冷蔵庫でキンキンに冷やしてから飲んでみてください。
冷やすことで独特の日本酒の香りは抑えられ、甘みは際立つので、かなり飲みやすくなると思います。

ぜひお試ししてみてください。

生ものや酢の物、アミノ酸系食品(チーズ等)と合わせて飲むべし!

料理とのペアリングによって日本酒を美味しく感じる、なんてことも少なくありません。日本酒が苦手と言う前に、試してほしいペアリングを紹介します。

日本酒はそもそもお米から造られているわけですから、お米と愛称の良い料理となら合わないわけないんです。
中でも、お刺身等とのペアリングは相性バツグン!日本酒が生物の生臭さを抑え、魚介本来の味わいを際立たせてくれますよ。

塩辛

もちろん酢の物もオススメ。先ほどの冷えた純米酒ですと、清涼感がより際立つので酸味のあるおつまみは非常に相性が良いと思います。

最後にチーズをはじめ、醤油や味噌、塩辛などアミノ酸系の食品です。日本酒は旨味成分であるアミノ酸が多く含まれるお酒。食材のアミノ酸と反応することで旨味を引き立て合うことで知られています。

このように、お互いを引き立て合う食材とのペアリングで、日本酒の苦手なイメージを覆すことができるかもしれません。ぜひ、お試しください。

日本酒をアレンジしたカクテルで楽しむべし!

「それでもやっぱり日本酒ダメなんです、、どうしたら良いでしょうか。。。」という方も安心してください!

ストレートで飲むだけが日本酒の楽しみ方ではありません。

日本酒だってカクテルなどと同じように、何かを割って飲んでも良いんです!
「え?日本酒って割ったり混ぜたりしていいんですか?」
いいんです!

例えば・・・

炭酸水と日本酒で日本酒ハイボール!

炭酸水

暑い暑いこの季節、キンキンに冷やした日本酒と同じくキンキンの炭酸水で日本酒ハイボールなんていかがですか?!

炭酸が入ることでお酒本来の匂いや味が薄まり、スッキリした喉越しになります。「日本酒はアルコールが強すぎる」という方も、ル度数を調整できるので便利ですね。
日本酒は15度前後が相場なので、日本酒と炭酸は1:1〜2:3くらいを目安にするのがおすすめです。

さっぱりと味わいたい!柑橘系果物と日本酒!

果物と組み合わせる時におススメなのが、柑橘系のフルーツ。

グレープフルーツやレモンなどの酸味のある果物を日本酒に絞っていただくと、さっぱりと味わうことができそうです!

柑橘炭酸水

日本酒カクテルの素、ぽんしゅグリアで作って楽しい、味わっておいしい!

そして、手前味噌ですが・・・私たちのつくる「ぽんしゅグリア」もお試しあれ!

日本酒が苦手な人も好きな人も、誰もが楽しめる日本酒を注ぐだけで日本酒カクテルになる、日本酒カクテルの素です。

ぽんしゅグリア TOP画像

普段日本酒を飲まない方はワインや紅茶、炭酸水を入れていただいても、フルーツカクテルやフルーツドリンクが楽しめます。

日本酒と炭酸水で割ると日本酒ハイボールになったり、
紅茶をいれるとフレーバーティになったりとアレンジの幅がすごく広いので、ぜひ一度お試しください。
日本酒が苦手な方でもきっとお気に入りの一杯に出逢えるはずです。

日本酒のアレンジレシピは他のブログでも公開しています。ぜひ参考にしてみてください!

いかがでしたか?
日本酒の楽しみ方ってただ直で飲むということだけではないんですよね。
多様な楽しみ方があるんだということを知っていただけると、きっと日本酒が苦手ですという方も、自分にあった飲み方を見つける事ができると思います。
それでは!

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